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Il Wagyu di Kamichiku

Il gruppo Kamichiku si trova all’interno della regione di Kyusyu, nella prefettura di Kagoshima, a sud del Giappone.

Kagoshima può vantare il più grande volume di produzione in tutto il Giappone con 312.400 capi destinati alla macellazione.

Grazie alla qualità della carne prodotta, è stata nominata la miglior prefettura per la produzione di Wagyu. Kamichiku.

Si occupa :

  • della nascita,
  • dell’allevamento
  • della macellazione del bestiame
  • e della produzione dei mangimi destinati ai bovini.

La produzione dei mangimi è molto importante non solo per mantenere la qualità della carne, ma anche per garantire una altissima sicurezza in tutta la filiera. Inoltre, non facendo affidamento sui mangimi acquistati da altre aziende, è possibile ridurre al minimo l’aumento dei costi causati dalle oscillazioni del prezzo dell’alimentazione del bestiame.

La qualità della Wagyu dipende da numerosi fattori. Per questo Kamichiku dà un’importanza fondamentale alla cura del bestiame giorno per giorno.

L’obiettivo futuro del gruppo è quello di perseverare nella crescita dell’azienda puntando alla formazione del personale con lo scopo di diventare il miglior allevamento in Giappone.